Salsa tijuanense, de Mexico para el mundo: emprendimiento social como estrategia para el desarrollo de una empresa familiar

Resumen

El presente caso ilustra, desde una perspectiva descriptiva sobre la utopía del marketing y sus retos que plantea para el pequeño empresariado local, cómo su origen fundamentado en el emprendimiento social ha sido elemento clave en el crecimiento organizacional de una pequeña empresa familiar, nacida en Tijuana, en el Estado de Baja California (México). En esencia, esta empresa comercializa el producto alimenticio de salsa “La Perrona”, que ha logrado presencia en muchos establecimientos de alimentación locales y nacionales. De manera divulgativa, este trabajo pretende describir el impacto positivo del posicionamiento y la comercialización de la salsa “La Perrona” en el mercado mexicano. La salsa en cuestión, que se inició como un complemento de los platillos principales en un restaurante de mariscos en la ciudad de Tijuana (México), es ahora la salsa tijuanense con mayor presencia en diversas cadenas comerciales a nivel nacional; abriéndose paso al mismo tiempo, y poco a poco, en el mercado internacional; por ejemplo, empezando su distribución en el sur de California (Estados Unidos de América).